チョコレートとカフェイン
- 2020.02.23
- カフェイン, チョコレート, ホワイトチョコレート
カフェインと言えば、コーヒーとかを思い浮かべる人が多いかもしれませんが チョコレートにもカフェインが含まれています。 毎日のようにチョコレートを食べている自分が 現在、カフェインレス生活しているため、 チョコレートとカフェインについて調べてみました！ […]
チョコレート
【チョコレート】ホワイトチョコレートとココア
カカオとチョコレートとホワイトチョコレートとココアについての話です。 チョコレートの原料について すごく大まかに言うと、カカオ豆を砕いて種皮を取り除いた部分をカカオニブといい、 カカオニブをすりつぶしたものをカカオマスと言います。 このカカオマスに砂糖 […]
【チョコレート】BEAN to BAR
- 2020.02.12
- チョコレート
BEAN to BARって、聞いたことありますか? BEAN(カカオ豆） to BAR（チョコレート板）まで一貫して手がけるスタイルのことです。 それだけ、こだわって作られているということですね。 最近、注目のキーワードです！ 自分も知らなかったワードでしたが、チョコレート検定の勉強で知りました。 明治のTHE chocolateのパッケージにも、BEAN to BARって書いてありますね。 BE […]